| 词条 | 吃干果的学问 |
| 释义 | 图书信息书 名：吃干果的学问 作 者：赵生著，何镜弛摄 出 版 社：百花文艺出版社 出版时间：2010-8-1 版 次：1 页 数：164 字 数： 印刷时间：2010-8-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787530656792 包 装：平装 20960842 内容简介为了让大家对食物加深了解，达到食而补身、食而防病、食而治病之目的，作者选取70种干果，编写成《吃干果的学问》。干果在植物学中，是指仅含单一种子并具有硬壳的干燥果实。吃的时候必须将硬壳敲碎，打开取肉，例如栗子、杏仁、巴西果等。但市面上一般都没有严格区分，而将水果干、豆类的干货品也称为干果，例如葡萄干、龙眼干、荔枝干、花生等等。本书详述每种干果的植物科属、产地、营养成分，及药理、古代医学家的记载、食材的配搭、烹饪方法等等。希望这些知识能够带给您健康的饮食。 作者简介赵生，男。 1946年出生于中国广东。 1973年踏足香港。 1974年开创赵生医务所。 2003年创办赵生汉药苑， 2008年创办赵生汉药苑观塘分苑。 2003年获香港中医药管理委员会注册全科中医。 2005年于香港大学专业进修学院进修，取得针灸学证书。 2007年于香港大学专业进修学院进修，取得中医经典与临床辨证学证书。 编写出版畅销健康书籍： 《阴阳五行与健康美容》、《育儿有方》、《解读蔬菜》、《古方今用论治都市病》、《健康贴士》、《何妨做汤羹》、《吃蔬菜的学问》、《聪明仔聪明方》、《食疗精华下载》、《香港常见病》、《吃海鲜的学问》、《祛湿消暑汤方》、《润燥调补汤方》、《亚健康食疗指南》、《产前产后调理汤方》等。 目录一、干果、果仁、水果干的常识 1)什么叫干果？怎样保存和食用？ 2)什么叫水果干怎样食用和储存？ 3)什么叫谷、豆类植物？怎样烹调和储存？ 二、干果、果仁、水果干的营养知识及食疗方法 1)枣干 2)梅干 3)葡萄干 4)龙眼干 5)荔枝干 6)糖姜脯 7)桃脯 8)杏脯 9)奇异果干 10)芒果干 |
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