书 名：吃出健康维生素
作 者：王强虎，曹冰 编著
出 版 社：西安交通大学出版社
出版时间：2006-6-1
版 次：1
页 数：148
字 数：111000
印刷时间：2006-6-1
开 本：
纸 张：胶版纸
印 次：
I S B N：9787560522135
包 装：平装
9302997
维生素是人体必需六大营养素之一。
本书从维生素与人体健康的关系出发，针对不同人群对维生素的需求，全面介绍了科学摄取维生素的方法。以及维生素失衡所致的各种疾病等，并作了个性化的补充建议，希望读者能纠正生活中错误的观念和做法，调整对维生素的摄取，吃出健康！ 读营养素，与家人拥有一生健康！送营养书，与亲朋共享快乐生活！
走近维生素
维持生命的营养素
维生素的性格特点
维生素成员的称呼
维生素分类有讲究
维生素与矿物质的关系
维生素与体内神奇的酶
维生素与辅酶的关系
维生素与三大主要营养素
维生素为何广受关注
维生素的发现
夜盲症的克星——维生素A
士兵和鸡的故事——维生素B1
牛奶隐藏的奥秘——维生素B2
玉米引出的话题——烟酸