基本信息

内容简介

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基本信息

作　者：深圳市金版文化发展有限公司 主编

出 版 社：广州出版社

出版时间：2006-6-1

版　次：1

页　数：64

字　数：80000

印刷时间：2006-6-1

开　本：

纸　张：铜版纸

印　次：

I S B N：9787807310297

包　装：平装

内容简介

《广东传统名吃》以通俗的文字翔实地介绍了22例最为著名的广东传统名吃的烹调方法，而且还介绍了相关典故，让您在品尝传统名吃的同时还能体味到丰富的文化内涵。书中配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单

本书具有三大特点：

一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了22道菜肴中涉及的10种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书22道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

咕噜肉

梅菜扣肉

[营养分析]猪肉

太爷鸡

[营养分析]鸡肉

白切鸡

白果猪肚

[营养分析]猪肚

铁板黑椒牛柳

[营养分析]牛肉

豉汁蒸凤爪

开煲狗肉

[营养分析]狗肉

豉椒鳝鱼片

[营养分析]鳝鱼

煎封鲳鱼

[营养分析]鲳鱼

红扒羊肉

[营养分析]羊肉

生炒明蚝

沙茶牛肉

客家酿豆腐

沙罐焖水鱼

[营养分析]甲鱼

薄皮鲜虾饺

[营养分析]虾

咸鱼蒸肉饼

彩酿猪肚

蒜子珧柱脯

龙虎斗

片皮乳猪

大良炒鲜奶

相宜相克大公开