【原料】：碰酵面面团、碱面。澄沙馅。

【制作方法】：１．首先将面团兑好碱，揉均匀。

２．将揉好的面团搓成条，摘成80克大小的剂子，澄沙馅摘成30克大小的剂子。

３．面团剂子表面揉光滑，然后包入澄沙馅心，收好口，口朝下放置，并用手略微的搓一下，使坯体更高，更圆。

４．搓好后放放笼屉内，让其饧发至７－８成时，原有体积的1.5倍左右，即可进行蒸制，时间20分钟，出笼后表面点一个红点即好。

【特点】：色泽洁白，形态圆润，表皮暄软，馅心绵甜且具有豆沙的独特香味。