| 词条 | 橙香蜜梨燕麦吐司 |
| 释义 | 简介制作难度：高级 所需时间：数小时 菜品口味：果味 主要工艺：烘焙 主要食材：西点类 食材明细高粉 900克 桂格即食燕麦片 100克 盐 8克 糖 50克 奶粉 50克 自制橙皮酱 200克 鸡蛋 1只 蜜梨泥 500克 油 100克 酵母 10克 制作方法混合后泡面半小时。 分次加入油，每次加油后搅打至面团完全吸收再加第二次。 加入酵母搅拌均匀。 机器揉至扩展阶段。 温暖湿润处基础发酵。 排气分成成275*4；300*3，滚圆松弛15分钟。 275克的面团每2个一组，牛舌卷放入450克吐司盒进行二次发酵。 300克的面团牛舌卷，单峰造型放入小吐司盒进行二次发酵。 二发好的小吐司，烤箱120度预热，烤30分钟。 突然觉得什么都不抹的本色烤出来也很漂亮呢！ 二发好的大吐司，似乎没有小吐司发酵的好。 烤箱120度预热，大吐司烤40分钟，这是烤好后倒扣出来的。 |
| 随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。