陈肇锬，男，教授，郑州工程学院院长，中国粮油学会常务理事。 1964年至今一直在郑州工程学院（原郑州粮食学院）从事教学、科研及教学管理工作。主要研究方向为食品添加剂、食品风味化学、淀粉、微波技术在食品中的应用。担任硕士导师，先后指导硕士研究生十余人，发表论文二十多篇，科研课题《小麦淀粉酯类、醚类衍生物的研究》获河南省和内贸部科技进步三等奖，《微波谷物食品的研究开发》获河南省教委科技进步一等奖，《粗杂　碎米系列新型食品工艺研究》获河南省轻工厅科技进步二等奖。