陈定权（1943-）广东省五华县横陂镇夏阜村人。1964年中南工业大学毕业。1972年从湖南涟钢调回五华，先后在钢铁厂、水泥厂、铸管厂从事科研工作。1986年调任五华县锅厂副厂长。1991年研制成功含有18种微量元素的保健、益寿、防癌新型铁锅，被列入广东省“星火计划”项目，定为省优秀“四新”产品，获省、市科技进步三等奖、一等奖。1993年获国家发明专利新产品证书，在全国科技评比中获中国爱迪生杯金奖和当代发明专利科技博览会金奖。被广州市科协和梅州市评为优秀科技工作者，梅州市科技拔尖人才。1994年，经批准享受国务院津贴专家。