原料：鸡肉500克、车螺200克。

调料：盐3克、料酒5ML、生抽5ML、姜一块、胡椒粉少许。

做法：

1、鸡肉斩件，加调料一起腌制15分钟。

2、车螺买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡，直至车螺吐尽泥沙。

3、锅里放少许油，把腌制好的鸡肉过一下油，倒入开水，大火煮至奶白，倒入砂锅中，小火再煮30分钟。

4、出锅前，倒入车螺，煮5分钟左右出锅。