简介
制作方法
营养功效
主料
白菜 1000克
辅料
虾皮 10克
调料
猪油（炼制） 35克 香油 25克 盐 10克 味精 3克 料酒 7克 姜 5克 大葱 5克 白砂糖 15克 胡椒 1克
1.大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。
2.锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入虾皮、葱花、姜末炒出香味，速放大白菜煸炒数下，放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料，尝好味，速出锅即可。
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