豆腐干(100克) 韭菜(50克) 青蒜(50克)
植物油(15克) 酱油(2克) 白砂糖(3克) 盐(1克)
1.韭菜洗净切段；
2.蒜苗洗净，切斜段备用；
3.豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；
4.锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；
5.加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；
6.最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。
1.蒜苗与韭菜都是煮的时间长了就会软烂的食材；
2.因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；
3.才能品尝至清爽的口感与风味。
豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。