主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
黄豆芽 300克
黄瓜 75克
色拉油 30克 盐 3克 味精 2克 大葱 8克 姜 5克 胡麻油 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 各适量
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咸鲜香辣，爽口去腻。
1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁；黄豆芽去豆皮，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥干水分；姜切末，葱切花。
2.炒锅置旺火上，放色拉油，下干红椒段炸香，继下黄瓜丁、黄豆芽快炒，加姜末、花椒油略焖一会，再加入精盐、味精，炒拌均匀，撒葱花即成。
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