为临海特色小吃之一，先将糯米做成小小的一个犹如弹珠大小，蒸熟后，放到锅里炒，加点黄酒，豆芽，韭菜，一些海鲜之类。吃起来滑口又带点韧性。

炒糯米圆的由来还有个典故，说的是陈王乘船逃亡台州三门湾，为耐饥和营养，从皇宫出逃时专门由御厨精制了糯米蛋圆（和蛋同炒）作为点心。陈王后裔隐居三门湾后将这一皇家点心发扬光大，又加入了弹涂鱼干或去刺鲻鱼肉等海产品，从此进入寻常百姓家，成了沿海民众馈待亲朋的高级点心。现在有些大酒店进行了创新，将丸子做小了，粒粒如珠玑落玉盘，更富有情趣，更能入味。