材料

蘑菇(鲜蘑)(300克) 莴笋(300克)

调料

植物油(20克) 大葱(8克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 味精(1克) 香油(2克)

制作

1.将蘑菇去蒂洗净，切片；

2.莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；

3.葱姜洗净，分别切段、片备用；

4.锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；

5.加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。

食谱相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。