主料

调料

制作

食谱相克

主料

芦笋(200克) 猪里脊肉(200克) 香菇（干）(15克)

调料

大蒜(10克) 酱油(8克) 淀粉(玉米)(5克) 味精(1克) 盐(2克) 植物油(15克)

制作

1.猪里脊肉洗净切薄片；

2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；

3.芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；

4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；

5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；

6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。

食谱相克

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。