词条 | 炒芦笋肉片 |
释义 | 主料芦笋(200克) 猪里脊肉(200克) 香菇(干)(15克) 调料大蒜(10克) 酱油(8克) 淀粉(玉米)(5克) 味精(1克) 盐(2克) 植物油(15克) 制作1.猪里脊肉洗净切薄片; 2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟; 3.芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片; 4.锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出; 5.热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒; 6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟,加盐、味精调味即可。 食谱相克芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。 猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。