原料：

·茄子2个 ·鸡胸肉200克 ·辣椒粉1勺 ·蒜蓉1勺 ·葱花1勺 ·酱油1小勺 ·盐2克 ·胡椒粉少许

作法：

1、把茄子洗干净，去蒂。纵切成两半。蒸10-15分钟 2、把蒸好的茄子，撕成条 3、用蒜蓉、葱末、胡椒粉、酱油、盐调成酱汁，倒入茄子中拌均匀 4、鸡胸肉洗干净，切成丝。 5、平底锅烧热，放入色拉油，烧5成热，放入蒜蓉炒香，放入鸡肉丝和盐翻炒，最后放入辣椒粉一起炒，鸡肉变色便可。 6、把腌制的茄子码放在盘子上面，摆出造型，将炒好的鸡肉丝放在茄子上面。

小贴士：

1、食用时候，加鸡丝同时加一块茄子条，卷好一起放入口中。 2、炒鸡丝的时候，辣椒粉放一小勺便可。