主料:羊肉(熟)150克
辅料:木耳(干)30克,油菜30克
调料:植物油40克,淀粉(豌豆)8克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,姜3克,黄酒3克,酱油5克
色泽金黄,鲜嫩味美。
1.将羊肉切成小拇指丁,湿粉面与10克油和匀,下热油锅炸一会儿。
2.滗去油,加入葱、姜、蒜、木耳、洗净的油菜、酱油、绍酒和肉汤,勾流水芡,点明油即成。
小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。