主料

豆腐(150克) 番茄(500克)

调料

植物油(100克) 大葱(20克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 盐(4克) 淀粉(玉米)(5克) 番茄汁(20克)

制作

1. 豆腐切小块；

2. 葱洗净切段；

3. 番茄去蒂切块；

4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；

5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。

食谱相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。