原料

做法

原料

羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少许。

做法

1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。

2、用刀将羊肉切成0、3公分薄厚的肉片。

3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

6、取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。

7、把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。

8、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。

9、取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。

10、食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

注意事项：

一、羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0、3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。

二、购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。

三、在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。

四、微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。