词条 | 超临界流体与食品深加工 |
释义 | 基本信息作 者:廖传华,黄振仁 编丛 书 名:超临界流体技术丛书出 版 社:中国石化出版社ISBN:9787802293083出版时间:2007-07-01版 次:1页 数:186装 帧:平装所属分类:图书 > 科技 > 轻工业、手工业 内容简介《超临界流体与食品深加工》简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展,详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例,《超临界流体与食品深加工》系统科学,通俗易懂,可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用,以及有意于超临界 CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用,也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。 |
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