肠消化管内含有弥散淋巴组织、孤立淋巴小结、集合淋巴小结以及淋巴细胞、巨噬细胞和浆细胞等，它们参与构成机体免疫防御的第一道防线，当消化管的黏膜受到抗原的作用后，其黏膜内的淋巴组织随即产生免疫应答并向消化管内分泌免疫球蛋白，以抵御消化管内细菌、病毒及其他有害抗原物质的侵入。从而构成了肠黏膜免疫系统。