长生果(花生仁)100克,粳米、冰糖各100克。
1、将长生果用清水浸泡5~6小时,换水洗净,待用。
2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,置于炉火上,先用往后煮沸,加入长生果,再转用文火煮至粥将成,用冰糖调味即可。
花生仁含有蛋白质高达26%,相当于小麦的2倍,大米的3倍,而且容易被人体吸收利用,消化系统约为90%,花生仁中脂肪含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸,此外,还有含有除维生素C以外的多种维生素,以及钙、磷、铁等多种无机盐。可滋补润肺、补气养血、增乳,适宜妇女产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等病症患者食用。