原料：

午餐肉，鸡蛋， 长角豆 适量的鸡精粉

做法：

1）午餐肉切片，把鸡蛋打散加如鸡精粉搅拌均匀。

2）把午餐肉放入鸡蛋液里沾上。

3）烧热锅加入适量的油，油热了把沾了鸡蛋液的午餐肉放入炸。

4）炸的午餐肉两边金黄即可上碟。

5）把长角豆切丁，锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。

6）这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋长豆都可以熟，也不要让他们糊锅。

7）到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，关火出锅。