图书信息

内容简介

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作　者：王焕华 编著

出 版 社：广州出版社

出版时间：2007-6-1

版　次：1页　数：142字　数：228000印刷时间：2007-6-1开　本：纸　张：胶版纸印　次：I S B N：9787807314905包　装：平装

内容简介

在上古时代，食物与药物是分不开的。当时人们处于一种以觅食为生的原始生活方式中，人们在寻找食物的过程里，也发现了一些药物。不仅如此，他们也认识到许多食物不仅可以食用，还可以作为药物，不但能补养身体，填腹充饥，还能医治一些简单的病症．也有一些中药，同时具有食养作用，至今仍被视为药食兼用之品。成书子东汉的《神农本草经》记载：“上品120种为君，主养命以应天……中品125种为臣，主养性以应人……下品125种，为佐使，主治病以应地……”在上品之中，就有大枣、葡萄、酸枣、海蛤、瓜子等22种食品。中品内有干姜、海藻、赤小豆、龙眼、粟米、螃蟹等19种常食之物。下品中也有9种可食物品。由此不难看出，在上古时期，食物与药物之间有时很难严格区分。这就是“食药同源”。

所以，从广义的角度来说，食物也是药物，它不仅与药物一样，来源于大自然，同时很多食物也具有四气五味的特性，也能治疗疾病。直到今天，仍有很多食物被医家当做中药来广泛使用，如大枣、百合、莲子、芡实、山药、山楂、桑葚、生姜等。同样，有不少中药，人们也常当做食品来服用，如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、薏苡仁、金银花、西洋参等。正因为如此，台湾省卫生主管部门还根据民众习俗，特地将人们经常食用的45味中药列入食品管理范畴。