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书 名: 馋嘴荤菜

作　者：梁庆莉

出版社： 广东省出版集团，广东人民出版社

出版时间： 2010年03月

ISBN: 9787218065762

开本： 16开

定价: 8.00 元

内容简介

《馋嘴荤菜》为你介绍了各种家常肉菜的烹饪方法，并有针对性地对各种肉类进行营养分析及加工和酱料搭配的介绍。全书图片精美，解说详尽，即使是初入厨房的你也能根据书本轻松做出美味的荤菜，照料好自己和家人的肠胃和身体。

图书目录

畜肉类

健康食肉你须知

香煎猪肉扒

木须肉

红烧排骨

荷叶蒸子排

韭菜猪血汤

菠菜炒猪血

红烧猪蹄

金针菇玉米煲猪蹄

红葱烧猪尾

芥蓝炒香肠

猪牛羊肉类的切法和运用

黑椒炒猪肝

枸杞蒸猪肚

香扣酿浮皮

火腩扣猪心

凤尾腰花

雪梨木瓜煲猪肺

香葱炒大肠

天麻炖猪脑

牛肉怎么做才软嫩好吃

黄花菜木耳蒸牛肉

红烧牛腩

黑椒牛仔骨

红扣牛筋

砂煲牛尾

蚝汁烧牛肚

味酱，食物的魔法师

孜然羊肉

萝卜扣羊肉

大葱爆羊肾

泡椒炝羊肝

附子黑豆焖狗肉

白玉炒兔肉

鱼子酱煎鹿柳

家常肉食营养含鲢表(一)

禽肉＆蛋类

红肉白肉营养健康吃

食用鸡肉的四个真相

药膳水晶鸡

香菇焖鸡块

苹果鸡腿扒

鸡爪扣鱼腩

蚝皇扣鸡翅

玉树发财肝

卤水鸡胗

教你做五款美味调料酱

荷叶蒸鸭块

三杯陈皮鸭

青椒炒鸭掌

卤水鸭翅

豆豉鲮鱼炒肾球

黄焖鸭肝

卤水鸭红

泰汁蒸鸭舌

绿色食品——鹅肉

芋头焖鹅

豉油皇鹅肠煮菜心

岭南煎鹅肝

柚皮扣鹅掌

香槟鸽脯

红枣田七炖乳鸽

香菇蒸鹌鹑

枸杞荷叶蒸鹧鸪

家常肉食营养含量表(二)

如何健康吃蛋

洋葱炒蛋

什锦蒸蛋羹

口味拌皮蛋

松子鹌鹑蛋

鸽蛋莲子百合汤

家常肉食营养含量表(三)

海河鲜类

鱼肉的营养价值

吃鱼有哪些好处

蒜香醋鲤鱼

蝴蝶鱼片蒸玉子

冬瓜鲫鱼汤

剁椒鱼头

鸡腿菇煲生鱼

香辣炒鳝鱼

烧汁鲈鱼

顺德鲮鱼球

哪些食物是发物

花蟹煮银丝

清蒸鳊鱼

红烧海参

葱烧田鸡

红烧甲鱼

糖醋带鱼

豉汁蒸鳗鱼

牛油煮鲜虾

米糟炒海虾仁

鱼的保健功效

红葱拌螺肉

清蒸扇贝

蒜蓉蒸生蚝

蚬肉四季豆

白菜墨鱼卷

马蹄西芹炒墨鱼

咖喱鲜鱿

美极鱿鱼筒

家常肉食营养含量表(四)

如何吃海鲜更安全

吃海鲜需留心四点

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