和蝉蛹一样，是一种东北常见的食物.

外表成黑色和暗黄色相间，锥形，长度4cm左右。

应该是蝉“作茧自缚”的产物，所以新鲜的蝉蛹都是活的...会动。又因为其外表比较另类，很多人都不敢吃，但是其营养价值是很高的。

蝉蛹的营养价值： 蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

做法，一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用~~~

推荐：干煸蝉蛹：

特色： 香辣、皮儿脆

主料：蝉蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条

辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉

做法：

1、将蝉蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西（不取也无所谓）

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。

4、炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜（不是西芹哦....）放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘就好了