原料：小肠300克，笋条150克，肉条150克，胡萝卜(切条)150克，干瓢1把，汤头2000毫升，盐1茶匙，酒1大匙，葱(切粒)3根，胡椒粉1茶匙，香油1茶匙。

制法：

1、小肠洗净汆烫后剪4厘米段，肉条、笋条、胡萝卜条切如小指宽的4厘米长条汆烫后备用。

2、用干瓢将步骤1的材料绑在一块，像过去人们捆柴般的一把一把，所以称为“柴把脆肠”。

3、汤底中的汤头与盐、酒煮开后再加入柴把脆肠煮沸。

4、最后加入葱粒、胡椒粉、香油后熄火盛碗。