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词条 拆鱼丝瓜豆腐
释义

拆鱼丝瓜豆腐

材料

主料:黄鱼。

辅料:南豆腐、丝瓜、西红柿、松花蛋、姜、蒜。

调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉。

烹制方法

1、黄鱼身上拍少许淀粉,放入用蒜爆香的锅中煎至两面金黄,出锅拆骨取鱼肉备用;

2、将丝瓜切滚刀块,西红柿、松花蛋、豆腐分别切块备用;

3、坐锅点火倒油,下入姜末爆香,依次放入丝瓜、松花蛋、西红柿,冲适量清水,烧开后加入豆腐炖制片刻,最后放入拆好的鱼肉烧两分钟,调入盐、白糖、胡椒粉、味精出锅即可。

特点

鲜嫩爽口,营养丰富。

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更新时间:2025/3/30 19:43:36