词条 | 茶壶饼干 |
释义 | 制作原料: 黄油100g、糖粉50g、盐1.5g、蛋白20g、香蕉精1.5g、低粉150g、彩色硬糖数粒。 装饰糖霜:糖粉150克、蛋白20克、柠檬汁1大匙左右、食用色素适量。 做法:糖粉过筛后,一点点加入蛋白搅匀,这时会非常浓稠。然后一点点地加入柠檬汁调整到象缎带般滑落的样子。取出适量用喜欢的色素来调色即可。 饼干装饰方法: ⒈用小勺或小毛刷将糖霜铺满饼干表面。 ⒉表面糖霜干了后,取适量糖霜放在裱花袋里,剪个小口,然后勾边和做装饰。 |
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