小排，土豆，胡萝卜，葱，叉烧酱，盐，酱油，大米
1，酱叉烧酱放入小排中抓匀，味上几个小时，通常如果我是晚上吃的话，我早上起来就先将小排味上，这样比较入味，当然如果味上24个小时更好了。
2，将土豆切成小块，胡萝卜切成小块，再切少许葱花备用。
3，锅中放油，油热后放入味好的小排炒至变色。
4，然后将土豆丁，胡萝卜丁和葱花一起放入锅中翻炒一下，注意只要搅拌一下就好，不需要炒很长时间，因为我们一会还要和米饭一起焖。
5，在锅中放入少量酱油。
6，再放入适量的盐炒匀。
7，将焯好的排骨的土豆丁等放入已经淘好的大米中。