材料:

做法:

材料:

主料白鳝调料盐、糖、料酒、南乳、麦芽糖、白醋、花椒、葱、姜、花生油

做法:

1．鳝鱼片开去骨，加调料、葱、姜腌制24小时。

2．挂在通风处晾36小时。

3．将鱼片用热油炸至表面脆、鱼片熟。

4．改刀装盘即可。