食材明细

营养价值

制作方法

食材明细

材料【6寸圆模】蛋糕体； 鸡蛋4个 糖70克 牛奶30克 色拉油50克 低筋面粉90克草莓慕斯；芝士100克鲜奶油100克酸奶100克糖50克草莓200克 吉利丁片2片 糖100克果冻层；草莓饮料150毫升 吉利丁1片 糖 15克

营养价值

春节是草莓的季节。因为它营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。 草莓含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。^今天这款蛋糕是我2011年春节以后的第一烤。咱应景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果冻层有些浑浊，不过味道不错哟。。。

制作方法

1草莓洗净加100克糖腌制出汤汁。

2把腌制好的草莓加入酸奶放入搅拌机里。

3打成酸奶草莓糊。

4吉利丁片用冷水泡软隔，热水溶化倒入草莓糊中。

5鲜奶油打发成6分发。

6奶酪个热水打发没有颗粒羽毛状。

7奶酪中加入草莓酸奶糊搅拌均匀。

8在奶酪糊中加入打发的鲜奶油。

9搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。

10做好的蛋糕体。

11把蛋糕片剪成比模具小点的片。

12放入模具底层中间。

13倒入慕斯至模具的三分之一处。放入冰箱冷藏4小时以上。

14吉利丁用冷水泡软。

15草莓饮料加入糖搅拌均匀。

16把泡软的吉利丁捞在饮料中。

17加热至吉利丁完全溶化。凉凉备用。

18冷藏好的慕斯表面码放上鲜草莓。

19倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。