“藏粮于水”是指通过改善农田水利条件提升粮食生产产量或者储备粮食综合生产能力，其本质就是将粮食生产能力储存在农田水利中（姜文来，2012）。“藏粮于水” 是适应气候变化粮食生产不可缺少的适应性发对策，是提高粮食综合生产能力重要途径，更是保障国家粮食安全的重大战略。