主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

鸡蛋 150克

辅料

番红花 10克

调料

植物油 10克 盐 4克 淀粉(玉米) 5克 各适量

类别

私家菜 补血调理

食物做法

1. 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

3. 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；

4. 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。