词条 | 参芪红枣生鱼汤 |
释义 | 中医认为,产后特别是剖腹产后一般会出现气血两虚,头晕目眩、疲神乏力、心悸失眠,尤其在这春困时更气短懒言。广东民间有许多传统的方法进行综合调理,如食五更炒饭、糖醋姜猪脚,还有用姜皮煲水洗浴等。现介绍一款参芪红枣生鱼汤,这亦是女士们春日养身的靓汤。生鱼能养伤口,能帮助伤口早日恢复,挑选时当然是小鱼比大鱼好。参则用人参(即红参),亦可用党参代用,芪则是北芪,两者均为滋补药材。 材料:人参15克、北芪30克、生鱼1~2条(约300克)、红枣5个、生姜1~2片。 烹制:各药材和红枣去核洗净,稍浸泡;生鱼宰净,去腮、脏杂。然后与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1000~1250毫升(约5~6碗水量),隔水炖2个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用。 |
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