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图书简介：

作/译者：刘蔓出版社：西南师范大学出版社

出版日期：2004年09月ISBN：9787562131304 [十位:7562131309]

页数：120 重约：0.530KG

定价：￥48.00

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内容提要：

餐饮文化空间设计已成为现代环境艺术设计的重要课题和内容,本书从社会发展的全新视角,从文化的角度阐述了餐饮文化空间对人们心理所产生的影响(不同消费群体的文化需求呈现出的文化现象),设计师应如何把各种审美理念和价值取向转化为相应的餐饮文化主题,形成独特的个性风格,在传统与现代、时尚与民俗、餐饮环境与文化之间引起共鸣,营造一个个不同文化主题的就餐环境,创造一个能使现代文明与文化内涵共存的空间氛围。

本书共分为五大部分 第一部分为社会文明发展与餐饮文化的演变,从社会学和文化学的角度阐述了中外餐饮文化... [显示全部]

图书目录：

一、社会文明发展与餐饮文化的演变

1.1.餐饮文化发展的历史渊源

1.2.在特定历史文化背景中形成的各具个性的餐饮文化

1.3.独具有东方特色的华夏餐饮文化

1.4.餐饮文化空间设计与人文环境的关系

二、餐饮文化空间设计的基本概念与形态

2.1.餐饮文化空间设计的基本概念

2.2.餐饮文化空间设计的基本形态

2.3.餐饮文化空间设计的不同品位

2.4.餐饮文化空间设计的不同类型

三、餐饮文化空间设计的基本原则

3.1.餐饮文化空间设计的基本功能

3.2... [显示全部]

作者介绍：

刘蔓,现为四川美术学院副教授,1963年生于重庆,1978-1981年就读于四川美术学院附中。1981-1985年考入四川美术学院工艺系装潢专业四年制本科,并获学士学位。