基本信息

作 者： 孙乐中 著

出 版 社： 中国旅游出版社

ISBN： 9787503236204

出版时间： 2009-09-01

版　次： 1

页　数： 410

装　帧： 平装

开　本： 16开

所属分类： 图书>教材教辅>大学教材

内容简介

《餐饮服务知识与技能》采用了一问一答形式，文字简练易记，内容系统且全面，重点突出，注重实用性和可操作性，对促进餐饮服务与管理的标准化、规范化和程序化具有一定的指导和参考作用。既可作为餐饮服务与管理的培训教材及专业教学的辅助读物，也可作为餐饮从业人员的工具书，能达到即查即用的目的。