| 词条 | 蔡澜常去食肆160间 |
| 释义 | 图书信息书 名: 蔡澜常去食肆160间 作 者：蔡澜，陈子善 编 出版社： 山东画报出版社 出版时间： 2010-3-1 ISBN: 9787547400418 开本： 16开 定价: 43.00元 内容简介《蔡澜常去食肆160间》是蔡澜先生对自己常去的160间餐厅的记录，享受美食，享受生活，不需要昂贵奢侈，舌尖美味重在感觉。朴实不花俏，用心制作的一碗面也许正是人间至味。正如蔡先生在本书的序文中所说：“用鲍参翅肚做出来的菜，我并不喜欢，故不常吃。我一向都说，愈珍贵的食材，练习的机会愈少，只有最平凡的鸡、牛、猪，才产生千变万化的厨艺。我欣赏的，就是这些最普通，但又是最可口的菜，就算偏僻地区的餐厅，我也会去寻求，把资料记录在这本书中，与各位分享。” 作者简介蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。 蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。 图书目录（一）上环 生记清汤牛腩面家 杨氏肉骨茶 巴依 桃花源 尚兴 加东叻沙 MASALA 曾记 皇后街熟食市场 梨花园 （二）中环 镛记 陆羽 莲香 蛇王芬 九记 黄枝记 客家爷爷 NAOZEN PR CLASSIFIED O SIP HAN SEVVA 椰椰咖喱 佳肴馆 五龙粥面茶餐厅 兰芳园 （三）湾仔 OLALA 一碗面 再兴烧腊 SABAH 杨记 夏宫 海都 GRISSINI COVA MR.STEAK 火车头越南餐室 天胜 松菱 VICEROY ISTANBUL EXPRESS 巴沙新加坡小品 KHANA KHAZANA 金凤茶餐厅 益新美食馆 饺子源 虾面店 RA CHA MOO YANG 泉昌 （四）铜锣湾 （五）油麻地·旺角 （六）尖沙咀 （七）九龙城 （八）其他地区 （九）八在早餐 |
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