基本资料

制作材料

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

主要食材：米面类

制作材料

主料：面粉70克，菜心120克，瘦肉馅60克

配料：葱姜适量

调料：盐适量，生抽半勺，料酒半勺，鸡精适量，胡椒粉少许，蚝油半勺

制作方法

1.菜心猪肉馄饨食材---面粉。

2.菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。

3.面粉加入水和成光滑的面团。

4.菜心留下几根外切成碎末，葱姜也切成末。

5.肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。

6.然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉，在加入少许植物油搅拌均匀即可。

7.面醒发后揉一下。

8.擀成薄薄的面片。

9.然后切成梯形方块。

10.然后把馅放入切好的皮中，对折捏严，然后弯一下在捏，就成立馄饨。

11.把所有的皮都包成馄饨。

12.汤锅水开放入馄饨煮。

13.汤锅水开放入馄饨盖锅煮。

14.在等待馄饨熟的时候准备调味碗（香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜）。

15.煮至面片很透亮，肚子鼓起来就熟了。

16.然后下入菜心变色即可停火。

17.然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。

18.然后把馄饨盛入碗中即可。

小贴士

1、馄饨有很多种，个人喜欢什么样的做什么样的，菜肉馄饨更适合早餐吃。

2、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否则吃起来和饺子一样了。

3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。

4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些，这次没有，用的是水。