菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

菜心豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(北)300克

辅料：大白菜(青口)200克,紫菜(干)25克

调料：料酒10克,盐5克,花生油30克,味精3克

制作：

1. 将豆腐切成3厘米长、1．3厘米宽，0．7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；

2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条；

3. 汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、白菜条、豆腐，熬至菜熟；

4. 放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。