原料：

牛肉350克、白萝卜400克、菜芯150克、红辣椒1个、八角1个、牛肉汤500克、盐适量、胡椒粉适量、清水适量、姜1块。

做法：

1、牛肉切块、胡萝卜切块、菜芯切段拌匀。

2、牛肉加姜，清水大火煮开，撇清浮沫。

3、加入白萝卜、八角，大火煮沸。

4、转文火煮45分钟。

5、加入菜芯，沸腾后关火。

6、加红辣椒、盐、胡椒粉调味即可。

菜芯萝卜牛肉汤，补气排毒的菜芯萝卜牛肉汤。菜芯萝卜牛肉汤,滋味醇美营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织方面特别适宜，所含的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。