原料

瘦肉200克，白菜150克，植物油15克，酱油15克，香油10克，葱、姜共10克，水淀粉5克，精盐2克，味精1克。

制法

（1）瘦肉剁成泥，葱、姜切末用10克酱油、水淀粉、精盐搅拌均匀，加入葱、姜末、香油，搅拌上劲成肉馅；白菜洗净，切成丝。

（2）将植物油烧热，煸炒白菜丝，烹入酱油，把肉馅挤成丸子，码在白菜上，加入精盐和适量水烧透，加入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

特点

白菜香咸，丸子软嫩。