原料：空心菜梗、猪里脊肉、红椒、蒜、盐、料酒、生抽、醋、淀粉、鸡精。

做法：

1、猪里脊肉洗净，切丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉拌匀略腌；

2、红椒洗净切丝，蒜切末备用；

3、处理菜梗：先把菜梗清洗干净；

4、热锅下油，倒入肉丝炒散，至变色，盛起备用；

5、用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒；

6、待菜梗炒至变色，调入少许醋，盐调味，倒入炒好的肉丝翻炒；

7、加少许鸡精，起锅装盘。