菜豆胡萝卜蔬菜汤的做法：

原料：

菜豆100克、胡萝卜600克、菠菜100克、香葱几棵、鸡清汤500克、胡椒粉适量、盐适量、清水适量。

做法：

1、菜豆用清水浸泡一下备用。

2、胡萝卜切小片，留一部分备用，其余加入料理机打成泥。

3、菠菜在开水中汆烫一下，去除草酸，捞出备用。

4、鸡汤，加入胡萝卜泥、菜豆，大火煮开。

5、转文火煮30分钟，加入胡萝卜、菠菜，大火煮开。

6、最后加盐、胡椒粉、小香葱调味即可。

菜豆胡萝卜蔬菜汤健脾明目的美味菜豆胡萝卜蔬菜汤，菜豆胡萝卜蔬菜汤，美味香滑营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素等。籽粒蛋白质所含8种必需的氨基酸中，赖氨酸和色氨酸含量相对较高。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，能提高机体免疫力，健脾、明目。