菜系：家常小菜

菜名：菜包鸭丁

原料：

主料：鸭胸肉

辅料：球生菜、茭白、青豆、番茄

调料：甜面酱、生粉、葱姜蒜粉、嫩肉粉、料酒、盐、天添鲜、白糖、橄榄油

制作：

1、鸭肉切小丁，加入料酒、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、嫩肉粉、生粉腌制；

2、茭白切丁和青豆入沸水焯熟；

3、锅入油，烧至六成热，倒入鸭丁滑熟，烹入料酒，倒入茭白丁、甜面酱、葱姜蒜粉、盐；

4、倒入青豆、番茄，加水煮开装盘；

5、食用时将生菜片包上鸭丁即可。