| 词条 | 彩色扣扣糖曲奇 |
| 释义 | 材料主料：低筋面粉150克 辅料：鸡蛋40克、奶粉10克、春日井抹（彩色） 调料：黄油115克、糖粉70克 做法A、曲奇饼干---低筋面粉150克、黄油115克、糖粉70克、鸡蛋40克、奶粉10克 B、辅料---彩色硬糖35粒左右 将过筛的糖粉加入软化的黄油中，搅拌均匀 将鸡蛋液分次加入到步骤1的混合物中，搅拌均匀 将过筛的低筋面粉、奶粉加入到步骤2的混合物中，搅拌均匀 将大号菊花裱花嘴装入裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中 烤盘铺好油纸，先将一粒彩色硬糖放在烤盘上，再如图所示将面糊挤在硬糖外圈 整齐排列在烤盘上的饼干坯子，烤箱提前预热15分钟，170度，上下火，中层，烤15分钟左右 待饼干中心的糖浆凝固，再从油纸上取下曲奇饼干 技巧1、每加入一次鸡蛋液时，都要先将之前倒入的鸡蛋液充分混合，否则蛋液不容易被吸收。 2、出炉的饼干，一定要等中心的糖浆凝固后，再从油纸上取下来，否则糖浆会粘在油纸上。 |
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