| 词条 | 彩椒炒鲜菇 |
| 释义 | 菜肴简介制作难度：普通 所需时间：十分钟 菜品口味：清淡 主要工艺：炒 主要食材：菌菇类 营养功效鲜菇营养成分 鲜菇，又名肉蕈、蘑菇蕈。鲜菇的营养成分主要是蛋白质、多种维生素、叶酸、泛酸和钙、铁?磷等矿物质，还有多糖类及游离氨基酸、食物纤维等。 鲜菇食疗药效 鲜菇中的多糖化合物有预防及治疗癌症的作用。 鲜菇具有降血糖、理气开胃之功效，对消除疲劳、增进食欲、帮助消化、改善体质均有裨益。 食材明细彩椒 4-5个 小的 鲜菇 7-8个 大蒜 3-4瓣 香葱 2根 火腿肉 2两 蚝油 一大汤匙 鸡精 一小汤匙 白胡椒粉 少许 鸡汤 一小碗 烹饪步骤1.准备所需要的食材，火腿肉切片，菇 彩椒 切粗丝；葱白切丁，大蒜拍扁切碎。 2. 鸡汤一小碗，放一大汤匙蚝油，一小汤匙鸡精，白胡椒粉少许，搅拌均匀待用。 3.先将锅烧热，放少许油，记住：一定是热锅冷油，放大蒜爆香，放火腿肉炒香。 4.放入彩椒炒到断生，装盘待用，将鲜菇放入炒锅，加入调好蚝油 鸡精 白胡椒粉的鸡汤，大火煮开。 5.煮开后，转小火，再煮2-3分钟，鲜菇进味后，撒上香葱，将彩椒和鲜菇一起回锅快炒两下，装盘，开吃。 |
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