原料：牛肉丸400克，青椒，红椒各一只，小葱2棵，生姜2片。，调料：生抽30克，鸡精20克，白糖15克，食用油，料酒，淀粉各适量。
将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。
汤锅置于飞利浦电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。
炒锅置于飞利浦电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、加水烧开，用水淀粉勾芡后放入牛肉丸，青红椒翻炒几下，芡汁包裹菜肴即可出锅。
菜肴围边花：用水果刀象旋削苹果那样，旋削大番茄皮成长条，盘卷成一朵红花。用芹菜叶，放花两边为花绿叶。