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词条 补血酱牛肉
释义

来源

中华美食药膳24期

韩国美食药膳(二)

作者

梁 承

功效

有补气、健筋骨、安神,提高大脑功能等作用。有助于儿童的生长、益智。

原料

(4人份):

牛肉1kg、鹌鹑蛋20个、大蒜20粒、小辣椒20个。

药材:

黄芪20g、当归6g、大枣5个、甘草3g、龙眼肉20g、莲子20g、枸杞子5g。

调味酱:

酱油1杯、糖稀5大勺,洋葱汁3大勺、梨汁儿2大勺、苹果汁2大勺、萝卜300g、干辣椒5个、大葱1根、料酒2大勺、姜汁1大勺,白糖2大勺。

制作方法:

1、将所有材料收拾干净,洗净

2、把材料放进锅内,倒入调味酱。小火炖制熟即可。

特点:

牛肉与当归补血汤配伍,加强了补气、健筋骨的功效。再放入大枣和甘草,温和了药性。加入龙眼肉和莲子增加了安神作用。

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更新时间:2025/3/23 13:37:34