原料：

做法：

注意：

原料：

牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、西生菜一个、小米椒2-3个。

配料：

柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。

做法：

1、西生菜小心地剥开，把老叶残叶去掉，用厨房剪刀剪成一个个小圆杯，用流动的水冲洗干净，再用盐子浸泡一小时，起消毒杀菌的作用；

2、牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟；

3、菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用；

4、锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。

注意：

可以换成其他肉类，鸡肉、羊肉都是很好吃的。

一定要用菠萝芯，不要用菠萝肉，若用菠萝肉，经过加热后会出很多水，那后果是相当严重的。

剩下来的菠萝肉，用盐水泡泡，就是菠萝酸啦，消食开胃的小零食。

也可以将牛肉粒先炸香，再回锅与菠萝芯一起炒制。