菜谱类别：家常菜谱
菜谱主料：新鲜墨鱼1条 罐头凤梨片2片 蛋白1大匙 小草虾10只 青椒、红椒丁各少许
食谱辅料：黄芥末酱2茶匙 美奶滋3大匙 盐1/4茶匙 酒1/2茶匙 鲜奶1大匙 玉米粉1茶匙 胡椒粉少许
新鲜墨鱼1条 罐头凤梨片2片 蛋白1大匙 小草虾10只 青椒、红椒丁各少许
黄芥末酱2茶匙 美奶滋3大匙 盐1/4茶匙 酒1/2茶匙 鲜奶1大匙 玉米粉1茶匙 胡椒粉少许
作法一 先将草虾剥壳，并且抽除肠砂後在虾背上划一刀口。
作法二 再将墨鱼切花刀後，再改刀切成片块，之後和草虾一起放入碗中，以蛋白、盐及玉米粉拌匀腌约10分钟。
作法三 在一个容器中将美奶滋、黄芥末及鲜奶调匀後备用。
作法四 将腌好的墨鱼和草虾沾上玉米粉，放入油锅中炸至熟且酥，之後捞出放入大碗中，和美奶滋快速拌匀後，撒入凤梨块再拌一下即可盛盘完成